Коровы
Симментальская порода коров
Симментальских коров можно смело назвать универсальными, ведь они не только обладают высокой молочной продуктивностью, но и подходят для выращивания на мясо. В данный момент мировое поголовье симментальской породы коров насчитывает более 40 млн особей. В чем же секрет популярности этой породы крупного рогатого скота? Ответы ищите в нашей сегодняшней статье.
В ней мы рассмотрим особенности экстерьера и продуктивности симменталов, а также особенности содержания, кормления и разведения поголовья в частных хозяйствах и на небольших фермах.
Содержание:
Симментальская порода коров
Симментальские коровы считаются одними из самых древних. Известно, что впервые такие животные появились в Швейцарии, где их использовали не только для получения молока и мяса, но и в качестве тягловой силы. При этом ученым так и не удалось установить, как представители данной породы попали в Швейцарию в принципе (рисунок 1).
Однако симменталы оказались настолько универсальными, что породу начали совершенствовать, и в современном виде она появилась уже в начале 19 века. Интересно, что именно из-за проживания в горной Швейцарии коровы данного вида получились именно такими, какими мы знаем их сейчас. Исторически сложилось так, что жители Альп получали основной доход от молока и молочной продукции, поэтому симментальская корова должна была давать много молока. Параллельно животные должны были обладать достаточно большой выносливостью, чтобы совершать длительные и утомительные переходы на горные пастбища. Поэтому у скота должна была быть хорошо развитая мускулатура. Из этого можно сделать вывод, что развитие породы происходило стихийно, с учетом условий проживания.
Рисунок 1. Симментальские коровы
Преимущества симментальской породы заметили и в других странах, поэтому постепенно эти животные распространились по всему миру. В результате образовалось множество подвидов породы, которые появились благодаря скрещиванию животных с другими, местными породами.
Происхождение
Как уже говорилось выше, впервые коровы-симменталы были зарегистрированы и описаны в Швейцарии, но у ученых до сих пор нет единого мнения относительно их происхождения.
Примечание: По поводу происхождения симментальской породы существует две точки зрения. Первая гласит, что они появились в результате природного скрещивания диких туров с коровами гельветами. Согласно второй версии, симменталы попали в Швейцарию благодаря викингам, которые завезли их сюда еще в 5 веке, а сама порода является потомком скандинавских коров.
Вне зависимости от происхождения, ключевая роль в выведении симментальской породы коров в ее современном виде отводится именно жителям Швейцарии. Благодаря тому, что еще в древности основным направлением деятельности ее жителей было производство качественной молочной и мясной продукции, местные фермеры постарались вывести породы, которая бы максимально отвечала этим требованиям.
Интересно, что изначально животные не были настолько продуктивными. На их развитие существенное влияние оказал чистый горный воздух и сочная трава с альпийских лугов. В результате природного развития животные не только повысили свою молочную продуктивность, но и существенно набрали в весе. Когда порода была сформирована, она и получила свое современное название, в честь реки Симма, где преимущественно и паслись животные.
Стоит отметить, что помимо высокой молочной и мясной продуктивности, животные также обладают удивительной выносливостью и устойчивостью к заболеваниям. Это объясняется не работой селекционеров, а естественным отбором, который прошли все животные, проживавшие в сложном горном климате.
Характеристика симментальской породы коров
Чтобы более точно представить, насколько продуктивными являются симментальские коровы, следует уделить внимание их внешнему виду (рисунок 2).
Среди основных особенностей экстерьера симменталов выделяют:
Рисунок 2. Особенности экстерьера
Характерным окрасом для породы считается кремовый (палевый) или кремово-пестрый. Однако в последнее время среди представителей вида также встречаются красно-пестрые животные или особи с белой головой. При этом у всех симменталов нос и веки светло-розового оттенка, а рога белые, и заканчиваются желто-коричневым оттенком.
Выше мы преимущественно описали внешние особенности коров, однако более подробно следует остановиться и на экстерьере быков и телят. Последние характеризуются быстрым ростом и стремительными приростом массы тела.
Примечание: Бычки, предназначенные для забоя на мясо, выкармливаются на особом рационе, благодаря которому уже в 15 месяцев вес животного может достигать 500 кг.
Интересно, что для симментальской породы характерны высокие воспроизводительные качества. Это означает, что практически все новорожденные особи появляются на свет крепкими и без видимых пороков. Вес самок при рождении достигает 36 кг, а самцов – 45 кг. Взрослые быки также отличаются внушительной внешностью: высота в холке составляет примерно 160 см, а вес может достигать 1300 кг за счет хорошо развитой мускулатуры.
Продуктивность симментальских коров
Симментальская порода коров относится к мясо-молочному направлению продуктивности. В среднем, за одну лактацию корова может дать до 5,5 тысяч кг молока. При этом показатели жирности являются умеренными, а в самом молоке содержится очень мало соматических клеток (остатков клеток тканей и органов). Благодаря этой особенности популярность симменталов стабильно растет во всем мире.
Однако разводят данную породу не только для получения качественного молока. Новорожденных бычков очень часто откармливают на мясо, так как они с легкостью достигают веса в 850-1000 кг, а самцы-производители, находящиеся на усиленном откорме, и вовсе могут весить 1300 кг. При этом убойный выход составляет 65%, что считается достаточно хорошим показателем. Но следует учитывать, что в такой говядине достаточно много калорий, а жирность составляет примерно 12%. Эти характеристики считаются вполне приемлемыми, но недостатком мяса симменталов считается большое содержание костей.
Примечание: Коров симментальской породы не принято разводить для получения мяса, так как вес самок редко превышает 500 кг. Коровы данного вида чаще всего используются для получения молока и молодняка. Следует учитывать, что первый отел происходит в возрасте 2,5 лет, при этом он может быть тяжелым из-за большого веса теленка. Однако последующие роды, как правило, не требуют участия человека.
Естественно, животные лучше всего набирают вес при усиленном кормлении, но телята вполне успешно наращивают массу тела и на обычных кормах.
Как разводить коров симментальской породы
Очевидным преимуществом симментальской породы является ее неприхотливость. Животные легко переносят транспортировку и быстро адаптируются к новым условиям содержания, особенностям климата и кормления. Поскольку исторически животные изначально проживали в регионе со сложными условиями содержания, у них развилась природная выносливость и неприхотливость.
Примечание: Симментальскую породу часто выращивают в северных регионах, ведь эти животные с легкостью переносят снижение температуры до -30 градусов.
При наличии огромного количества достоинств, у породы есть и несколько недостатков, которые нужно обязательно учитывать при разведении:
Выращивания симменталов, следует учитывать и тот факт, что у большинства самок наблюдаются сложности с первым отелом, поэтому владельцу нужно быть готовым к оказанию помощи. В дальнейшем отел будет проходить естественным путем без вмешательства человека.
Рисунок 3. Молодняк порода
Несмотря на определенные сложности с первыми родами, телята симментальской породы рождаются здоровыми и крепкими, а какие-либо пороки развития у них наблюдаются крайне редко (рисунок 3). После рождения достаточно обеспечить теленку стандартный уход, и он будет быстро развиваться и набирать вес, вне зависимости от комфортности коровника и питательности кормовой базы.
Симментальская порода коров хоть и считается универсальной, но в данный момент ведется ее совершенствование по двум направлением: мясному и молочному. Однако подобная селекционная работа может существенно ухудшить другие особенности вида: быструю адаптацию к условиям содержания и кормления и устойчивость к болезням.
Особенности содержания симментальских коров
В целом, содержание симментальских коров ничем не отличаются от выращивания другого крупного рогатого скота. Однако, учитывая внешние особенности животных, некоторые подготовительные мероприятия все же придется провести.
Рисунок 4. В рационе симментальских коров обязательно должна присутствовать трава и сено
Для комфортного содержания симменталов необходимо:
Рисунок 5. Обустройство коровника и выгула
Отдельно следует уделить внимание обустройству коровника. В теплое время года животные могут ночевать под открытым небом на пастбище или под легким навесом. Для зимнего содержания понадобится теплое помещение с хорошей вентиляцией и возможностью поддержания стабильной температуры (рисунок 5).
Симментальская порода коров обладает спокойным миролюбивым характером, поэтому ее можно содержать в сарае с другими животными. Но даже зимой поголовье нужно периодически выводить во двор, чтобы животные могли подышать свежим воздухом. В остальном уход и содержание этого скота является стандартным.
Более детально особенности симментальской коровы описаны в видео.
